Essbares aus der Natur

[schnatti]

Ich habe vor der nahen Haustür Bärlauch satt und mir daraus Pest gezaubert.

 

[Acromantula74]

Hoffentlich kommt die Pilzzeit noch. Wenn nicht, vielleicht nächstes Jahr. Steinpilze...hmm, lecker. Wie bereitet Ihr die Pilze denn zu, verwendet sie?

Kommt darauf an...

Die Parasole letztes Wochenende hab ich wie Schnitzel paniert und gebraten, lecker! Genau so verfahre ich mit in Scheiben geschnittenen Riesen-Bovisten.

Junge, knackige Steinpilze verarbeite ich so wenig es nur geht - in Scheiben schneiden, in etwas Öl anbraten, salzen, pfeffern, fertig - und dann z.B. zu einem gemischten Salat servieren.

Wenn ich Mischpilze habe (Maronen, Filzröhrlinge, Hexenröhrlinge, Violette Lacktrichterlinge), brate ich Speckwürfel und Zwiebeln an, brate die in Scheiben geschnittenen Pilze mit, gieße mit ordentlich Sahne an, würze mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie und nehm das als Sauce zu Bandnudeln.

 

[mikenull]

Esskastanien, oder hats schon jemand gesagt?
Bei Pilzen bin ich vorsichtig. Pilze ziehen ja Leichen gerade zu an. ( "den halbverwesten Toten haben Pilzsammler entdeckt".... )
Brombeeren natürlich und Heidelbeeren. Auch Äpfel, Zwetschgen. ( ich habe auf meinem Weg immer so eine große Obstplantage, wo niemand sonst ist )

 

[Windlicht]

Honig aus Löwenzahnblüten.

 

[Acromantula74]

Da fällt mir auch gerade wieder mein im Frühjahr angesetzter Likör aus frischen Fichtentrieben ein...

 

[Chainless]

Als Dorfkind habe ich schon immer den Mais von den Feldern gegessen (jaja böses Mädchen! )...

..vor zwei Jahren wurde ich wohl für den jahrelangen Mundraub bestraft. Mais für Biogasanlagen ist für den Menschen nicht sehr bekömmlich. Die schlimmsten Schmerzen, die ich je hatte. War halb weggetreten vor Krämpfen. Unschöne Sache.

 

[Duine]

Bei mir gibt's öfter Pilze, Himbeeren und Brombeeren aus dem Wald. Bei letzteren achte ich allerdings drauf, erst ab Hüfthöhe zu pflücken, wegen dem Fuchsbandwurm.
Dann gibt es in meiner Stadt einige Stellen, an denen wilde Mirabellen, Esskastanien und Haselnüsse wachsen, da versorge ich mich auch regelmäßig. Im Schwarzwald waren wir auch öfter Esskastanien im Wald sammeln.

Allen Wildwuchs-Fans kann ich die Seite Startseite | Mundraub.org ans Herz legen, da sind auf einer Karte "freie" Obst- und Nussbäume und ähnliches eingetragen

 

[Acromantula74]

Sirup aus Holunderblüten ist auch was tolles... Oder Hollerküchlein, die Blütendolden in Teig tauchen und backen.

 

[Werner]

Huch, nur einen Tag weg und schon so viel zu Lesen

Danke für die vielen Tipps, da bekomme ich ja richtig
Hunger und Lust, trotz dem Regen rauszugehen.

Was heute beim Regen auffiel: die Haselnusssträucher
und auch die Baumhasel lassen mehr Nüsse fallen als
sonst.

 

[Werner]

Mich hat der Nachbar letztens gefragt, ob ich im Wald Pilze sammeln
will. Wir konnten einige Plätze finden, die direkt fast vor der Haustür
sind.

L.G.uppy

Ich hatte mal plötzlich leckerste Morcheln unter
den Büschen, nachdem ich dort im Frühjahr
Rindenmulch gestreut hatte. Aber nur einmal,
seitdem nie wieder (schade).