Gefriergetrockneter Kaffee ungesund?

Warum trinkst du nicht türkisch? Das ist die gesündeste Art, weil die Magenschutzstoffe sich langsamer lösen und so im Kaffeemaschinenkaffee völlig fehlen, und Krümelkaffee ist doch eh ungenießbares Zeugs im Vgl. zum Echten.
Einfach warten bis sich der Kaffeesatz abgesetzt hat und gut ist.

Hallo BlueScreen,
In Kaffee ist nur Kaffee, deshalb findest du keine Liste der Inhaltsstoffe.
Acrylamid ist kein Zusatzstoff, sondern entsteht beim Rösten.
Er ist auch in Chips enthalten, beispielsweise, und dort in höheren Konzentrationen, als im kaffee.

In der Öko-Test vom Oktober 2005 wurden verschiedene Kaffeesorten auf Acrylamid und andere Schadstoffe getestet, in einigen Sorten wurden auch Schimmelpilzgifte gefunden.

www.oekotest.de (tb) ÖKO-TEST Testbericht Kaffee

Auch das Testergebnis für den Ja! Kaffee kannst du im Heft 10/2005 finden, hier der Link:
www.oekotest.de (tb) ÖKO-TEST Testbericht Acrylamid in Lebensmitteln
kostet dich 60 cent, wenn du nicht nur die Bewertung, sondern die genauen Ergebnisse haben magst. Ansonsten bei "Tests" Kaffee eingeben, da bekommst du auch reichlich Ergebnisse.
Ja!-Kaffee hat in zwei Testungen überdurchschnittlich schlecht abgeschnitten.

Insgesamt bleibt zu sagen, dass Gefriertrocknung keinen Einfluss auf die Konzentration von Acrylamid haben dürfte.

BlueScreen meinte:

Nimmt man da einfach normales Kaffeepulver wie für die Maschine, gießt Wasser drüber und wartet bis sich alles abgesetzt hat?

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Ein-zwei Krümel von hunderten sind meist richtige Kämpfer und wollen einfach nicht untergehen, so ein bißchen wie am Ende von "Titanic", aber die merkt man nicht, bzw. gewöhnt man sich schnell dran. Ich finde es schmeckt halt wesentlich besser.

Oder braucht man da "spezielles" Pulver?
Das soll gesünder sein als gefilterter Kaffee?

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Kein spezielles Pulver, und ja, das ist gesünder, weil sich zuerst das Koffein und die Bitterstoffe lösen und die Stoffe, die magenschützende Wirkung haben, brauchen länger, da reicht die Zeit nicht aus, die sie im normalen Maschinen-Filter haben.

Es gibt auch so hängefilter die man in die Tasse hängt, aus nem dünnmaschigen Kunststoffgewebe, da kann man dann den Kaffee aus nem kleinen Kännchen durchkippen und der noch rumschwimmende Kaffeesatz bleibt hängen. Und es gibt Kaffeekannen wo der Kaffeesatz in nem Käfig schwimmt (ähnlich wie beim Teeei) und dann ausgepresst werden kann (von Bodum IIRC).

Krümelkaffee trink ich beim Campen, Radreisen und Boofen, das Zeugs kann ich mittlerweile nur noch mit ordentlich Baile...ääh Kaffeesahne vertragen.

laut folgendem Artikel hat man mit löslichem Kaffee weniger Acrylamid in der Tasse:

Alkohol, Kaffee, Tee, Süßes, Snacks : Amusement für die Seele | Ratgeber ernaehrung - Seite 4

oder noch besser: alles in Maßen =)

soulfire meinte:

oder noch besser: alles in Maßen =)

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Wobei die Risikominderung vor Dickdarmkrebs erst bei >5-6Tassen/Tag auftaucht. Also entweder nur 2-3 Tassen am Tag, oder gleich 6-7 .

EDIT: Bei mir kommen im Frühdienst locker auch mal 6 Tassen zusammen. 2 zur Übergabe morgens, zwei zum Frühstück und zwei zur Übergabe an den Spätdienst, damit ich zuhause nicht auf der Couch einpenne. Mittlerweile kann ich auch Kaffeetrinken und sofort danach schlafen gehen. Ich bin sicher mittlerweile in der Risikogruppe die Herzrythmusstörungen bekommen, wenn sie mal paar Tage keinen trinken (Gefahr für Kaffeejunkies im Urlaub).

Im Zivi hatten wir nen Kaffeewettstreit gemacht. Derjenige der am zweitmeisten Kaffee getrunken hat, bezahlte die Tassen des Ersten (10ct. die Tasse, Strichliste in der Küche), ich hab meist gegen den Schulleiter gewonnen.