Ich habe sie einmal halbiert und die unteren Blätter entfernt, sie für 10 Minuten in siedendes Wasser gelegt, dann die Vinaigrette zubereitet, Schalotten fein gehackt, diese mit Olivenöl angeschwitzt, eine Zitrone ausgedrückt und 1 dl Gemüsebouillon dazugegeben, das Ganze dann aufgekocht. Die Artischocke in eine Form gegeben, die Vinaigrette darüber und für eine halbe Stunde in den Ofen.
War okay, aber wird nicht zu meinem Standardgemüse^^.
