Kuchen, Plätzchen, Nachtisch immer willkommen

[Lonely Muffin]

Da backen nicht gleich kochen ist eröffne ich hiermit einen neuen Thread. Ich backe sehr gerne und nutze dafür meistens die selben Rezepte. Also probiere ich selten was neues aus.

Aber gestern habe ich mit meinem Freund selbst einen Streuselkuchen gebacken.
Und ich muss sagen, er ist suuuuuper geworden. 🤤

Er wollte unbedingt noch Pudding zwischen dem Kuchen und den Streusel habe. Also habe ich noch ein weiteres Rezept rausgesucht und habe den Pudding nach dem Rezept gemacht.

Das ist der Streuselkuchen den wir gemacht haben.
Für den Pudding, haben wir zwei Puddingpulver genutzt mit 600ml Milch. Von diesen 600 habe ich ca 10 El mit dem pulver verrührt und der angegebenen Menge Zucker verrührt. Nachdem die Milch gekocht hat, das angerührte Puddingpulver dazu geben und nochmal aufkochen lassen bis die puddingkonsitzenz da ist. Nachdem dieser etwas abgekühlt war habe ich noch ein Ei dazugetan, viel verrührt und auf den Teig getan. Oben drauf die Streusel und bei 180° ober unter Hitze in den Backofen. Ca 40 Minuten war er bei mir

 

[weidebirke]

Gute gemacht! Ist das Hefeteig? Ich mache meine Hefe-Obst-Streuselkuchen auch mit Pudding dazwischen.
Übrigens mache ich nicht so ein Bohei mit dem Pudding. ich koche ganz handelsüblichen Vanillepudding ohne Ei und dann kommt er auf den Hefeteig.

 

[Lonely Muffin]

Ist das Hefeteig?

Ja

Übrigens mache ich nicht so ein Bohei mit dem Pudding. ich koche ganz handelsüblichen Vanillepudding ohne Ei und dann kommt er auf den Hefeteig.

OK, ich hatte mich an dem zweiten Rezept orientiert

 

[Lonely Muffin]

So, gestern wurde wieder der gebacken.

Heute hat mein Freund Geburtstag🥳 deshalb habe ich ihn eine Schoko-Sahne-Torte gebacken. Leider ist sie nicht so schön geworden wie auf dem Bild. Auch ist der Biskuit Kuchen scheinbar nicht so hoch geworden wie er sollte, aber ich hoffe dennoch dass er heute nachmittag schmecken wird. Was noch ein größeres Problem für mich war, ich habe die Sahne nicht richtig steif bekommen, ich hatte wenn ich jetzt so drüber nachdenke hatte ich Sahnesteif verwenden können, da wäre sie bestimmt vernünftig steif geworden.
An der Stelle habe ich geschlagen und geschlagen, bis es nach Sahne aussah, aber nach einiger Zeit ist sie wieder zusammengelaufen.... Auch nachschlagen hat nichts gebracht 😪

Habe für die deko oben, noch weiße Sahne mit Sahne steif geschlagen, damit es etwas vernünftig aussieht...

Ich schicke mal später ein Foto rein 🥴

 

[Lonely Muffin]

Dekorieren kann ich nicht, aber geschmeckt hat er, bzw schmeckt immer noch 😅

 

[Santino]

Der schaut doch fein aus, @Lonely Muffin. Mit Biskuit, Sahne und Buttercreme ist das gar nicht so einfach - kein Wunder, dass du dich etwas schwer getan hast.

 

[Gelöscht 115192]

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Dekorieren kann ich nicht, aber geschmeckt hat er, bzw schmeckt immer noch 😅

Mit Liebe, das sieht man!

 

[Manesse]

Was ist denn aus dem Back-Thread geworden?
Wie wär's mal mit einer Schwarzwälder Kirchtorte?

 

[Lonely Muffin]

Nachdem @Manesse hier geschrieben hat, habe ich sehr viel mit meinem Freund überlegt, wass wir backen sollen. Eine Schwarzwälder-Kirschtorte war zwar keine schlechte Idee, aber für 2-3 Personen eindeutig zu viel. Wird aber auf der Liste vermerkt und wahrscheinlich im Winter gemacht, wenn Tante und Onkel wieder da sind. Nun, wir suchten immer noch nach einer Idee. Spontan meinen Vater gefragt, was er den gerne gebacken haben möchte. Zimtschnecken. OK, mit der Idee waren wir auch zufrieden. Also gesagt, getan. Wir waren einkaufen und haben noch die nötigen Zutaten gekauft.

Nach diesem Rezept habe ich gearbeitet. Sind auch richtig lecker geworden. Leider war der Hefeteig nicht so schön flockig, wie er sonst wird... Wir haben ihn trz genutzt und wie im Rezept verarbeitet.

Laut Rezept hätten wir 30 rausbekommen sollen. Wir haben sage und schreibe 39 bekommen. Damit hätten wir echt nicht gerechnet.

Laut Rezept hätten wir nach dem Backen ein Tuch drauf legen sollen, haben wir nicht gemacht, weil wir die Befürchtung hätten, dass der Zucker dann im Tuch hängt und nicht in der Schnecke selbst ..

Beim nächsten Mal probieren wir es mit dem Tuch, weil unsere Schnecken sind etwas trocken. Kann natürlich auch an dem Teig liegen.


Aber das Rezept ist sehr weiter zu empfehlen, und ich würde es auch nochmal machen 😁

 

[Mayamaus99]

Könntest Du bitte immer eine Probe davon versenden?? Ich hab jetzt fürchterlich Appetit auf Streuselkuchen