Ethik: Alles was wichtig ist, im respektvollen Miteinander (der Gesellschaft).
Also mM nach ein sehr sinnvolles Fach, blöderweise halt gegen Reli ausgespielt.
Darum geht es im Reliunterricht auch. Schau Dir mal die Lehrpläne an: Die Inhalte sind nahezu gleich nur das im Reliunterricht halt noch ein paar Dinge, die speziell zur christlichen Kirche gehören dazukommen.
Also diese Sorge kann man durch einen einfachen Blick in den Lehrplan schon mal ausräumen. Im Zweifelsfall auch einfach mal mit dne Lehrern reden: Da wirst Du sehen, dass der Unterschied nicht groß ist.
Was die Taufe angeht: Ich würde aufpassen, dass sie nicht in dei Nähe einer Freikirche, irgendwelcher Evangelikalen oder gar einer Sekte rutscht.
Da wäre ich wachsam, denn die fangen sich natürlich auch gern mal Jugendliche und haben oft eher Angebote, die Jugendliche mehr ansprechen (leider sind die Inhalte, die dann dahinterstecken oftmals konservativer als jeder noch so katholische Priester)
Du könntest ihr doch anbieten, mit ihr mal ein paar katholische und evangelisch-lutherische Krichen anzuschauen und dort mit den Pfarrern zu reden.
Vielleicht findet sie dann eine Gemeinde, in der es ihr gefällt und wenn Du dabei bist, kannst Du ja sicherstellen, dass sie dort gut aufgehoben ist (also dass es eben keine evangelikale Hardlinergruppe ist oder sowas) und dann -finde ich- soll sie entscheiden.