Plauderfaden

[Soley]

Wenn Lieferpizza zu lange unterwegs war, dann wird die auch immer so matschig.
Aber beim Thema Pizza hat der Pizza Weltmeister Francesco Ialazzo (ja - es gibt wirklich eine Weltmeisterschaft in Neapel) dankenswerterweise dem SWR seine wichtigsten Geheimnisse verraten.

Wie man Pizza macht | SWR Handwerkskunst

Backpfeifen für den Teig, dann mit den Händen die Tomaten zerhackt und das sekundengenaue Gefühl, wie lange die Pizza im Ofen bleibt: perfekte Handwerkskunst...

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Also das Problem matschiger Pizza habe ich nicht.
Mit meiner Pizza kann man sogar Frisbee spielen. Toll, nicht wahr? 😄

Das Geheimnis guter Pizza soll sein: Sehr wenig Hefe (auf 1 Kg Mehl max. 1/2 Würfel) und sechs Stunden kneten (natürlich mit der Maschine). So habe ich das mal gelesen.

 

[Ostwind1957]

Soooo, muss mal eben Kati mit ihrem Kurzen zum Kindergarten fahren.

 

[Selbst-Bewusst77]

Also das Problem matschiger Pizza habe ich nicht.
Mit meiner Pizza kann man sogar Frisbee spielen. Toll, nicht wahr? 😄

Das Geheimnis guter Pizza soll sein: Sehr wenig Hefe (auf 1 Kg Mehl max. 1/2 Würfel) und sechs Stunden kneten (natürlich mit der Maschine). So habe ich das mal gelesen.

Dabei darf ich Fauli sein, weil mein Brotbackautomat ein Hefeteig/Pizzateig Programm hat, das auch wirklich super funktioniert. 🙊

 

[Soley]

Dabei darf ich Fauli sein, weil mein Brotbackautomat ein Hefeteig/Pizzateig Programm hat, das auch wirklich super funktioniert. 🙊

Echt jetzt?
Wird damit richtig fluffiger Teig?

 

[Ostwind1957]

Dabei darf ich Fauli sein, weil mein Brotbackautomat ein Hefeteig/Pizzateig Programm hat, das auch wirklich super funktioniert. 🙊

Ich lasse meinen Teig auch vom Brotbackautomat kneten ...... knete nach dem Ruhen aber von Hand nach.

 

[Selbst-Bewusst77]

Echt jetzt?
Wird damit richtig fluffiger Teig?

Ja, ich bin absolut zufrieden. Ich hab mir letztes Jahr für damals 85 € den Tefal Pain&Délices geholt,
und 2021 den G3 Pizzaofen. Die machen als Team richtig gute Pizzen.

 

[Soley]

Ja, ich bin absolut zufrieden. Ich hab mir letztes Jahr für damals 85 € den Tefal Pain&Délices geholt,
und 2021 den G3 Pizzaofen. Die machen als Team richtig gute Pizzen.
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Wow! Vielen Dank!
Ich denke, das wird meine nächste Anschaffung. Mich "stört" nur etwas die Antihaftbeschichtung bei solchen Geräten. Aber alles kann man wohl auch nicht haben 🙄
Hast du damit auch schon Kuchen gebacken?

 

[Blue Winden]

Ich möchte mir mal einen Römertopf kaufen.

 

[Selbst-Bewusst77]

Wow! Vielen Dank!
Ich denke, das wird meine nächste Anschaffung. Mich "stört" nur etwas die Antihaftbeschichtung bei solchen Geräten. Aber alles kann man wohl auch nicht haben 🙄
Hast du damit auch schon Kuchen gebacken?

Bei Tefal habe ich da großes Vertrauen, weil die in Europa die Pioniere von Antihaftbeschichtungen waren, und auch als erste Aluminiumscheiben mit Teflon beschichtet haben. Niemand hat in dem Bereich mehr Know How.
Jetzt wirds etwas peinlich für mich. 🙈 Nein, hab ich noch nicht, weil ich dafür die Tefal Cake Factory habe. Ich bin leider ein absoluter Küchengeräte Junkie. 🙈

 

[Selbst-Bewusst77]

Ich möchte mir mal einen Römertopf kaufen.

Lidl hat die gerade für 19 € im Angebot. Die Herstellerfirma hat ja leider 2023 Insolvenz anmelden müssen, aber sie werden weiter produziert.

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