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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

NezukoChan meinte:
Vorhin gab es vegane Köfte auf weißem Bohnenpüree (war das leckeeeeer 🥰🤤).

Vegane Köfte auf weißem Bohnenpüree

Euer nächstes Family Style Dinner ist gerettet: Probiert dieses cremig, herzhaft, süße und frische Gericht mit selbstgemachten veganen Köfte unbedingt aus.
www.zuckerjagdwurst.com
Zum Vergrößern anklicken....
Dann will ich Dir mal ein Bild da lassen. Ich hatte keine Köfte dazu, sondern angeröstetes Frühlingsbrot mit Karotten und Gewürzen. Und die Pinienkerne habe ich durch Salatkerne ersetzt, weil ich Piniendinger nicht mag.

photo_2025-04-07_09-42-03.jpg
 
Shakshuka habe ich auch schon gegessen, in einem israelischen Restaurant in meiner Nähe. Leider gibt es das Restaurant nicht mehr, sonst hätte ich es schon häufiger probiert.
 
Heute Abend gabs eine Pfanne mit veg. Gyros (diesmal das von Aldi), CousCous, Karotte, Paprika, Tomate, Zwiebel, Petersilie, Zitrone.
Hab das schnell zusammen geschmissen und improvisiert, aber schmeckt ganz gut 🙂 Dazu ein bisschen Teriyaki Sauce.
 
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