Zuckerverzicht/ Reduzierung

Ich musste mal zuckerfrei leben, weil sich ein Darmpilz invasiv in meinem Körper breit gemacht hatte.

8 Monate strenge Zuckerfreiheit. Die erste Zeit war´s echt hart.

Heute, oder schon länger, bedauere ich es, dass ich mich dann wieder auf Zucker eingelassen habe.


Beim Einkaufen bekommt man mit der Zeit Übung darin. In den meisten Mayonnaisen ist Zucker drin.

Die hier: "Tommy Mayonnaise" unter 1 Gr. Zucker

Milchprodukte enthalten von Natur aus den weniger süßen Milchzucker Lactose, der eine geringere Wirkung auf unseren Blutzucker hat.

• Milch
• Natur-Joghurt
• Sahne
• Hartkäsesorten
• Weichkäse
• Schmand

Generell enthalten reine Fette keinen Zucker. Mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille verstärkst du in Gerichten den Geschmack „süß“ – auch ohne Zucker.

• Rapsöl
• Olivenöl
• Kokosöl
• Leinöl
• Ghee
• Butterschmalz
• Kakaobutter
• Reine Gewürze
• Frische Kräuter

Frischobst mit sehr geringem Zuckergehalt

• Brombeeren
• Heidelbeeren
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Avocados

Wer schon 6 Wochen zuckerfrei geschafft hat, für den schmeckt auch ein zuckerfreier Kuchen mit entsprechenden Zutaten.

Z.B. haben Getreidesorten wie Dinkel und Weizen ja eh schon einen leicht süßlichen Geschmack. Desweiteren können Buchweizen, Haferflocken und Nüsse, reiner Kakao, sowie Vanillie, Zimt und Anis dazu beitragen, einen Kuchengeschmack herzustellen. Wer denn doch einen Apfel oder gut reife Heidibeerchen mit einbringt, wird nichts vermissen.

Wer aber nur auf den Fabrikzucker verzichten will, kann mit Obst im Kuchen aber sehr viel anstellen.
Braucht auf Kuchen, Pfannekuchen oder selbst gemacht Smoothies nicht verzichten


Zuckerfalle

Gewürzmischungen, gewürzte und ummantelte Nüsse und Kerne

Das sollte ich wohl auch machen. Wobei bei mir in erster Linie zuckerhaltige Getränke ein Problem sind.

Süßkram in Form von Snacks, Schokolade und Gebäck kann ich leichter weglassen, da ich kein übermäßiges Bedürfnis habe. Da besteht die Hauptschwierigkeit in meiner Bürosituation, weil hier ständig jemand was mitbringt, und wenn alle zugreifen, mache ich das auch. Aber eben nicht, weil ich es unbedingt wollen würde.

Zumindest habe ich in diesem Februar noch keinen einzigen Krapfen/Kreppel/Pfannkuchen gegessen, obwohl jetzt Hochsaison ist, und meine Kollegen dauernd von einer Krapfen-Challenge reden, die sie gern machen würden (z.B. 10 Krapfen innerhalb einer Stunde essen). Schon allein bei dem Gedanken daran wird mir übel.

Gute Idee - ich würde sofort mitmahen, wenn ich eh nicht schon gezwungen wäre, auf nahezu alle Lbm zu verzichten aufgrund einer mittlerweile fast kompletten Nahrungsmittelintoleranz (Gluten, Laktose, Histamin, Kohlenhydrate).
Da entfällt Zucker nehzu automatisch.

Jastarim1 meinte:

Gute Idee - ich würde sofort mitmahen, wenn ich eh nicht schon gezwungen wäre, auf nahezu alle Lbm zu verzichten aufgrund einer mittlerweile fast kompletten Nahrungsmittelintoleranz (Gluten, Laktose, Histamin, Kohlenhydrate).
Da entfällt Zucker nehzu automatisch.

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Das klingt sehr anstrengend! Gibt es zumindest eine Aussicht auf Besserung?

Ich werde jetzt täglich hier dokumentieren, was ich gegessen habe, das hat sich für mich bewährt (macht gerne mit). Ich habe jetzt nochmal kurz gegoogelt wegen Obst am Abend und es klang für mich jetzt erstmal nicht so dramatisch, ich esse auch oft Rohkost abends und vertrage das eigentlich ganz gut. Mit einem Blähbauch habe ich eher tagsüber zu tun, nachts ist mir das noch nicht als Problem aufgefallen.
Meine erste "Strategie" soll jetzt nämlich erstmal sein, das Obst, das ich sonst meist morgens esse, auf den Abend umzulegen und dann als Snack zu nutzen.

Obst am Abend kann auch vorteilhaft sein ....... denn die Säure von manchem Obst muss vom Körper ja neutraliesiert werden ....... und manch einen macht das müde.

Obst mit hohem Vitamin C Gehalt wird den einen oder anderen aber aufpuschen, nicht in Schlaf kommen lassen.

Zu den Zuckeralternativen:

https://www.dak.de/dak/gesundheit/e...erersatz-3-suesse-alternativen-im-check_17410

Ich bevorzuge wegen des Geschmacks normalen Haushaltszucker. Mein Süßspiegel ist sehr niedrig. Ich esse z.B. seit vielen Jahren nur Bitterschokolade 85 bis 90 %. Selbst, wenn ich eine ganze Tafel essen würde, hätte ich nur höchstens 15 g Zucker zu mir genommen.

Ich habe es in einem anderen Thread schon mal geschrieben: Man sollte nichts oder wenig kaufen, für das Reklame gemacht wird. Eigentlich kann man alles selber machen, und dann weiß man, was reinkommt. Schaut mal Sebstian Lege, wenn ihr ihn noch nicht kennt. Da könnt ihr sehen, wie minderwertig Fertigprodukte sind.

_vogelfrei meinte:

Ich werde jetzt täglich hier dokumentieren, was ich gegessen habe, das hat sich für mich bewährt (macht gerne mit). Ich habe jetzt nochmal kurz gegoogelt wegen Obst am Abend und es klang für mich jetzt erstmal nicht so dramatisch, ich esse auch oft Rohkost abends und vertrage das eigentlich ganz gut. Mit einem Blähbauch habe ich eher tagsüber zu tun, nachts ist mir das noch nicht als Problem aufgefallen.
Meine erste "Strategie" soll jetzt nämlich erstmal sein, das Obst, das ich sonst meist morgens esse, auf den Abend umzulegen und dann als Snack zu nutzen.

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ich kann nicht mitmachen, könnte ich grad nicht durchziehen. Manchmal schaffe ich es, bei Süßeshunger statt dessen Obst zu essen. Da bin ich schon immer sehr zufrieden. Dir viel Glück & Erfolg

Jastarim1 meinte:

ich würde sofort mitmahen, wenn ich eh nicht schon gezwungen wäre, auf nahezu alle Lbm zu verzichten aufgrund einer mittlerweile fast kompletten Nahrungsmittelintoleranz (Gluten, Laktose, Histamin, Kohlenhydrate).

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Dann isst du nur Fleisch, Fisch und Öle? Oder wie kann ich mir eine kohlehydratfreie Ernährung vorstellen?

Alles werde ich doch nicht dokumentieren, eher zusammenfassend reflektieren, wie es lief:

Heute war erstmal zum langsamen reinkommen gedacht, das hat soweit geklappt. Abends habe ich mir chili sin carne gekocht und gemerkt, dass es noch nicht das ganz optimale Gericht für mein Experiment ist. Durch den Mais, passierte Tomaten und erstaunlicherweise auch das Sojagranulat (8,5 % Zucker ohne dass er zugesetzt wäre, das hat mich erstaunt), außerdem zwei Löffel Kakao ist es jetzt kein wirklich zuckerarmes essen, da ich eine große Menge gekocht habe, werde ich aber noch ein paar Tage davon essen.
Abends gabs ein paar Trauben (werde die restlichen, die ich noch hier habe, in den nächsten Tagen noch essen, aber ich weiß, ist ein Obst mit sehr viel Zucker) und Sonnenblumenkerne, gefehlt hat mir dann eigentlich nichts.